Was Kälber wollen und brauchen

Für die Bewertung der Brix-Refraktometerwerte gilt:

• > 22 = gute Qualität,
• 18 bis 22 = mit besserem Kolostrum mischen,
• < 18 = Kolostrum für die zweite Mahlzeit.

Möchte das Neugeborene die Menge nicht aus der Flasche aufnehmen, empfiehlt Achelpöhler das Drenchen. Es bestehe immer das Risiko von Bakterien und Viren im Kolostrum, die mit den Immunglobulinen um den Zugang (Absorption im Dünndarm) konkurrieren. Häufige Beobachtungen in der Beratungspraxis seien, dass Kolostrum zu oft umgefüllt werde, zu lange bei Raumtemperatur lagere oder zu lange im Kühlschrank stehe. Gekühlte Kolostrumportionen können zehnmal mehr Bakterien enthalten als frisch gemolkene. Achelpöhler empfiehlt daher, Kolostrum zu pasteurisieren (Erwärmen auf 60 °C für 60 Minuten). Vorteile seien signifikant reduzierte oder eliminierte Krankheitserreger bei einer besseren Absorption der Immunglobuline. Es gingen keine Immunglobuline verloren und die Viskosität bleibe gleich.

Rinderzüchter Morisse führte die Seminarteilnehmerinnen und -teilnehmer durch seine Stallungen. Die Kälber stehen anfangs in Einzeliglus und anschließend im großen Kälberstall mit Gruppenabteilen auf Stroh und Tränkeautomat. Sie sind fit, agil und haben glattes Fell sowie zufriedenstellende Zunahmen. Ein Betriebszweig ist bei Morisse die Kälber- beziehungsweise Färsenaufzucht und die Färsenvermarktung über Auktionen.

"Um in diesem Betriebszweig bestehen zu können, bin ich darauf angewiesen, dass sich meine Nachzucht vom ersten Tag an gut entwickelt. Im Kälberstall wird der Grundstein gelegt, damit sich aus dem neugeborenen Kuhkalb eine gesunde, produktive Milchkuh entwickelt – nicht nur für die Verkaufstiere, sondern auch für die eigene Nachzucht. Hier bei uns kümmere ich mich selbst täglich um die Kälber", erklärte der Betriebsleiter.

Die Besatzdichte in den Gruppenbuchten ist gering mit vier bis fünf m² pro Kalb. Die Iglus und Gruppenbuchten sind mit viel Stroh eingestreut. Achelpöhler spricht von einer Einstufung der Einstreumenge und -qualität von eins bis drei:

• Bei Nestscore 1 sind die Beine beim liegenden Kalb im Stroh komplett zusehen,
• bei Score 2 sind sie halb
• und bei Score 3 gar nicht zu sehen.

Dass immer dick und trocken eingestreut sein muss, hat verschiedene Gründe:

• Kälber werden mit wenig Körperfett geboren, doch Körperfett ist wichtig für das Immunsystem und hilft, die Körpertemperatur zu halten.
• Kälber haben im Winter Kältestress. Sie nutzen Körperfett und Nährstoffe aus der Milch, um ihre Körpertemperatur zu halten, anstatt zu wachsen.
• Betriebe mit einem Nestscore von 3 haben weniger Atemwegserkrankungen, da die Tiere keine Fettreserven mobilisieren müssen, um ihre Körpertemperatur zu halten. So stehen diese dem Immunsystem zur Verfügung. Deshalb sind Kälberdecken im Winter für jedes Kalb im Außenklima zu empfehlen.

• Sie wird den Bedürfnissen der Kälber entsprechend zusammengesetzt.
• Sie enthält alle Bestandteile, die das Kalb von den ersten Lebenstagen bis nach dem Absetzen benötigt (Stärke, Eiweiß, Energie und Struktur);
• Wichtig sind hohe Protein-, Stärke – und Energiegehalte gepaart mit hoher Schmackhaftigkeit und ein hoher Energiegehalt mit ausreichender Struktur gegen Azidose.
• Raufutter wie gemahlenes Stroh oder gemahlene Luzerne sollte eine Länge von ein bis zwei cm haben.
• Die Kälber erhalten konstantes, immer gleichbleibendes Futter bis nach der Tränkephase.
• Eine frühe und optimale Pansenentwicklung hat positiven Einfluss auf das Wachstum nach dem Abtränken.
• Sortieren ist nicht möglich durch zum Beispiel flüssige Melasse in der TMR.
• Der Rohproteingehalt liegt zwischen 16 und 19 Prozent, der Energiegehalt bei zehn bis zwölf MJ ME.