Günstig kochen für die ganze Familie

Ausgewogene Mahlzeiten für mehrere Personen müssen nicht teuer sein. Auch wenn die Lebensmittelpreise sehr angezogen haben, gibt es einige Tipps, mit denen sich Geld sparen und trotzdem ein leckeres Essen auf den Tisch zaubern lässt.

• Keine Fertiggerichte: Wer selbst kocht, hat nicht nur ein gesünderes und frischeres Essen auf dem Tisch, sondern spart auch Geld. Verarbeitete Fertiggerichte sind oft teurer.
• Obst und Gemüse: Kaufen Sie saisonal ein. Was gerade Saison hat, ist günstiger. Zudem kann dann regional und nachhaltiger gekauft werden.
• Wochenplanung: Wer für die Woche Mahlzeiten vorplant, kann gezielter einkaufen. So wird nicht zu viel gekauft.
• Lagerung: Lagern Sie Ihre Lebensmittel richtig. So bleiben Sie länger frisch und weniger landet in der Mülltonne. Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten, heißt das nicht, dass ein Lebensmittel nicht mehr genießbar ist. Testen Sie, bevor Sie wegwerfen.
• Reste verwerten: Nudeln, Kartoffeln, Gemüse ist übrig? Daraus lässt sich noch etwas anderes machen, wie beispielsweise Aufläufe oder ähnliches.

• Packungsgrößen: Hier lohnt es sich, genau hinzuschauen. Denn Packungsgrößen können täuschen! Bei allen Lebensmitteln im Supermarkt wird der Grundpreis pro Kilo oder Liter angegeben. So sehen Sie, bei welchem Produkt Sie mehr fürs Geld bekommen.
• „Bückware“: So nennt man die Produkte, die ganz unten im Regal stehen - nach denen man sich also bücken muss. Das sind oft die Eigenmarken der Supermärkte oder die günstigeren Marken. Die teure Markenware ist auf Augenhöhe platziert.
• Gutes von gestern: Brot vom Vortag, Lebensmittel kurz vor Ablauf des MHD, unperfektes Gemüse sind günstiger. Dazu noch agieren Sie damit nachhaltig. Apps: Auch bei Apps wie „to good to go“ oder „Foodsharing“ geht es um Nachhaltigkeit und günstiges Einkaufen. Über die Apps kann man kurz vor Ladenschluss Lebensmittel günstiger kaufen, die sonst entsorgt werden würden.

• Rezepte ändern: Wenn Sie nach Rezept kochen, lassen sich Zutaten austauschen. Für teure Zutaten gibt es Alternativen, beispielsweise Magarine statt Butter oder Wasser mit Kohlensäure statt Milch beim Backen.
• Rezepte finden: Günstig kochen ist zur Zeit gefragt. Im Internet lassen sich gratis sehr viele Rezepte finden, für die man nicht viel Geld einplanen muss.
• Alles benutzen: Bei Gemüse lässt sich oft mehr verwenden, als man denkt. Aus dem Grün von Radieschen oder Möhren lässt sich beispielsweise Pesto machen. Mit Sonnenblumenkernen statt Pinienkernen ist das eine günstige Mahlzeit.
• Reste verwerten: Es lohnt sich, Reste für andere Gerichte zu verwenden. Übriggebliebene Kartoffeln werden zu Bratkartoffeln, Nudeln zu Auflauf oder einer Nudelpfanne mit dem Gemüse, das noch verbraucht werden muss.
• Energie sparen: Energie ist teuer. Daher lohnt es sich, beim Kochen und Backen mitzudenken: Deckel auf die Töpfe setzen, Restwärme nutzen, den Backofen nicht vorheizen sind einige Beispiele.