Sollte bei Ihnen am Neujahrsmorgen Katerstimmung herrschen, hat LAND & FORST-Leserin Marlies König aus Norden das perfekte Rezept für Sie.
Diese Zutaten sind für Omas Heringssalat aus Norden nötig (für 8 Port.)
- 4 gewässerte Salzheringe oder 6 Räuchermatjesfilets
- 4 Äpfel
- 4 mittelgr. Gewürzgurken
- 4 hart gekochte Eier
- 250 g gekochte Rote Bete
- 125 g gekochter Sellerie
- 250 g Bratenaufschnitt
- 3 mittelgr. Zwiebeln
- 1 EL Kapern, fein gehackt
- Salz (nur wenn nötig)
- Pfeffer, Cayennepfeffer
- 250 g saure Sahne
- 250 g Schmand oder Creme fraîche
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So bereitet Marlies König aus Norden Omas Heringssalat zu
- Alle Zutaten in kleine Quadrate schneiden.
- Saure Sahne und Schmand verrühren, mit Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
- Alle Zutaten mischen und mindestens 24 Std. gut gekühlt durchziehen lassen. (In der Not eignet er sich auch zum Direktverzehr)
- Wenn nötig nachwürzen.
