Putenröllchen mit Pesto- Füllung

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Daniela Oltersdorf | am

Putenröllchen mit Pesto- Füllung

Wenn ein Familienmitglied plötzlich bestimmte Inhaltsstoffe nicht mehr verträgt, kann das Kochen für alle schwierig werden. Das Buch von Daniela Oltersdorf hilft beim Kochen frei von Laktose, Fructose und Histamin.

Was Sie für die Putenröllchen brauchen

  • 4 dünne Putenschnitzel
  • ½ Glas Kräuterpesto oder Basilikum-Pesto
  • 1 Pck. Feta
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 1 Pck. Pinienkerne
  • 3 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 8 Zahnstocher oder Holzspieße zum Fixieren des Fleisches

Wie Sie die Putenröllchen zubereiten

  • Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und auf einer Seite mit je 1–2 TL Pesto bestreichen.
  • Den Feta waschen und in Würfel schneiden. Je 4 Fetawürfel und 1 Zweig Rosmarin in die Mitte jedes Putenschnitzels legen.
  • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und auf dem Fleisch verteilen.
  • Das Fleisch aufrollen oder zusammenklappen. Mit 2 Holzspießen fixieren und von außen salzen und pfeffern.
  • Putenschnitzel in einer Pfanne in dem Öl von allen Seiten anbraten und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.

Variante: Wenn Feta nicht vertragen wird, 1 gelbe Paprikaschote nehmen.

Variante 2: Einen Teil der Putenröllchen mit Pesto rosso, Feta und gehackten Walnüssen füllen, wenn verträglich.

Das Buch zum Rezept könnt ihr gewinnen!

Familienküche frei von Laktose, Histamin und Fructose

Wir verlosen drei Exemplare des Buchs. „Familienküche frei von Laktose, Fructose, Histamin“ von Dr. med. Daniela Oltersdorf. Schickt eine Postkarte mit euren Kontaktdaten bis zum 24. Februar an: LAND & FORST Stichwort: "Familienküche" Kabelkamp 6, 30179 Hannover oder per Mail an: landleben-aktion@dlv.de

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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