Rhabarber-Bowle mit Erdbeeren und Minze

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Katharina Treu | am

Rhabarber-Bowle mit Erdbeeren und Minze

Fruchtig, frische Sommerbowle für den gemütlichen, sonnigen Terrassennachmittag.

Was Sie für die Rhabarber-Bowle brauchen

Zutaten für 12 Gläser:

Für die Eiswürfel:

  • 20 Minzblättchen
  • 10 Erdbeeren

Für 500 ml Rhabarber-Sirup:

  • 800 g Rhabarber
  • 500 ml Wasser
  • Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 300 g Zucker

Für die Bowle:

  • 10 Minzblättchen
  • ½ Bio-Zitrone
  • 500 ml Sekt, gekühlt
  • 400 ml trockener Weißwein, gekühlt
  • 1 l Sprudelwasser, gekühlt

Wie Sie die Rhabarber-Bowle zubereiten

  • Für die Eiswürfel Erdbeeren und Minze waschen. Erdbeeren halbieren, zusammen mit den Minzblättchen in Eiswürfelformen geben, mit Wasser auffüllen und im Tiefkühlschrank für etwa 2 Std. zu 20 Eiswürfeln frieren lassen.
  • Für den Sirup Rhabarber waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit Wasser und Zitronenschale in einen Topf geben und etwa 20 Min. kochen, dabei immer wieder umrühren.
  • Anschließend in ein Sieb gießen und den Rhabarbersaft auffangen. Rhabarbersaft und Zucker unter Rühren aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Sirup in Schraubflaschen füllen und auskühlen lassen.
  • Für die Bowle Minze waschen und grob hacken. Zitrone waschen und die Hälfte in Scheiben schneiden. Rhabarber-Sirup, Sekt, Weißwein und Wasser in einer großen Schale vermischen.
  • Erdbeer-Eiswürfel, Zitronenscheiben und Minze in die Bowle geben, auf Gläser verteilen und sofort genießen.
Mit Material von BVEO
Glas-Bowle-mit-Früchten

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