Grüne-Spargel-Tarte
Anne Voß | am

Niedersächsische Spargeltarte

Er steht vielerorts in Niedersachsen bereits in den Startlöchern: der Spargel. Wie Sie mit den grünen und weißen Stangen Gerichte veredeln können, wie diese Grüne-Spargeltarte

Diese Zutaten benötigen Sie für Spargeltarte aus Niedersachsen (für 2 Pers.)

  • 1 Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 500 g Grünspargel
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Crème Fraîche
  • 2 TL Dijon Senf
  • 2 TL Butter
  • 1 Handvoll ger. Parmesan

So schnell ist die Tarte mit dem grünen Spargel zubereitet

  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Ränder leicht nach innen einrollen und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  • Blätterteig 10 Min. im Ofen backen. Herausnehmen, den Boden mit einer Gabel andrücken und abkühlen lassen.
  • Das untere Viertel vom Grünspargel schälen und 1 Min. in gesalzenem Wasser blanchieren.
  • Crème Fraîche mit Senf und Pfeffer verrühren, auf den Blätterteig streichen und den Spargel darauf verteilen.
  • Butter schmelzen und auf den Spargel streichen und den Parmesan drüberstreuen. Nochmal 10 Min. im Ofen backen.
  • Tipp: Dazu passt ein grüner Salat.
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  • Schafe auf der Weihnachtsbaumplantage
  • Vor dem Rentenantrag genau rechnen
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