Spargelkuchen-im-Glas
Schnell gemacht und super lecker: Spargelkuchen im Glas. © Anne Hirschfeld
Spargel-geschnitten-und-gekocht
Schritt 1: Spargel schälen, in 1 cm kurze Stücke schneiden. Ungefähr 250 ml Wasser erhitzen, ½ TL Salz und ½ TL Zucker zugeben, Spargelstückchen darin etwa 5 bis 8 Min. kochen, anschließend etwas abkühlen lassen. © Anne Hirschfeld
Schinken-Lauchzwiebeln-Käse-vorbereiten
Schritt 2: Lauchzwiebel (Porree) in feine Ringe schneiden. Kochschinken fein würfeln und Käse fein reiben. Außerdem 7 bis 8 Schraubgläser (je etwa 200 ml Inhalt) einfetten. © Anne Hirschfeld
Teig-herstellen-Zutaten-Schüssel
Schritt 3: Mehl, Backpulver, Eier, Öl und Milch in eine Schüssel geben und mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer mit Knethaken zu einem glatten Teig verrühren. © Anne Hirschfeld
Käse-Schinken-Zwiebel-Spargel-in-Teig
Schritt 4: Den vorgekochten Spargel, die geschnittenen Lauchzwiebel und die Kochschinken-Würfel sowie den geriebenen Käse zum Teig geben und alles unter die Masse heben. © Anne Hirschfeld
Teig-in-Glaeser-fuellen
Schritt 5: Den Teig in die vorbereiteten Gläser zu ¾ füllen. Der Teig geht noch etwas auf. Dann ohne Deckel bei 175°C (Heißluft) oder 200°C (Ober/Unterhitze) etwa 15 bis 20 Min. backen. © Anne Hirschfeld
Spargelkuchen-im-Glas-Deckel-verschließen
Schritt 6: Die heißen Gläser aus dem Ofen nehmen. Achtung hitzebeständige Topflappen verwenden! Gläser sofort mit einem Schraubdeckel fest verschließen und dann abkühlen lassen. © Anne Hirschfeld

Das ist ein Artikel vom Top-Thema:

Anne Hirschfeld | am

Spargelkuchen im Glas mit LAND & FORST-Köchin Bettina Heinemann

LAND & FORST-Köchin Bettina Heinemann kocht und backt wieder mit und für uns. Den Start macht Niedersachsens Lieblingsstange: der Spargel. Doch das weiße Gold wird nicht klassisch, sondern im Glas serviert. In der Bildergalerie zeigen wir Schritt für Schritt, wie das Gericht gelingt. Viel Erfolg beim Ausprobieren!

Die Zutaten benötigt Hauswirtschafterin Bettina Heinemann für ihren Spargelkuchen im Glas

  • 250 g Spargel (grün und/oder weiß)
  • 2 Lauchzwiebeln oder eine dünne Stange Porree
  • 100 g Kochschinken
  • 150 g Käse (Gouda/Butterkäse)
  • 100 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 2 Eier
  • 30 ml Öl
  • 60 ml Milch

"Der Spargelkuchen im Glas ist im Kühlschrank etwa 10 Tage haltbar. Er ist ein tolles Mitbringsel zum Picknick oder fürs Büfett und ein idealer Snack für die Arbeit.“ (Bettina Heinemann)

Zur Person

Hauswirtschafterin Bettina-Heinemann
Die Expertin für die Hauswirtschaft: Bettina Heinemann aus Wüsting.
© Anne Voß

Bettina Heinemann aus Wüsting, Landkreis Oldenburg, ist den LAND & FORST-Lesern aus unserer Serie bekannt. Die hauswirtschaftliche Betriebsleiterin gibt regelmäßig Tipps zum Backen & Kochen.

Grüner und weißer Spargel im Bund
Mehr zum Thema

3 Leserinnen-Rezepte für die Spargelsaison

Rezept-Suche

Digitale Ausgabe

Jetzt bestellen
digitalmagazin

✓ Artikel suchen und merken

✓ exklusiv: Video und Audio

✓ Familienzugang

✓ 1 Tag früher informiert

Digitale Ausgabe

✓ Artikel merken und teilen
✓ exklusiv: Video und Audio
✓ Familienzugang
✓ 1 Tag früher informiert

Mehr zu diesem Thema

Produkte entdecken
Mehr Neuheiten entdecken
 
Das könnte Sie auch interessieren
LAND & FORST Cover

Inhalte der Ausgabe

  • Hofgeschichte: Direktsaat auf Hof Schierholz
  • Stallbrände: Podcast und Ratgeber zur Prävention
  • So geht Silagebereitung für Rundballen
  • Schweinegesundheit: Signale der Tiere richtig deuten
  • Photovoltaikanlagen richtig reinigen

JETZT DAS WOCHENBLATT KENNENLERNEN – GEDRUCKT ODER DIGITAL!

Reinschnuppern: 12 Ausgaben ab 10€

Jetzt bestellen

oder

Kostenfrei probelesen