Sommerhit: Kohlrabi-Apfel-Salat mit Bärlauch.
Anne Voß | am

Kohlrabi-Apfel-Salat

Im Frühsommer bis Herbst wird Kohlrabi geerntet. Dieser lässt sich super mit Äpfeln und Bärlauch verfeinern.

Folgende Zutaten benötigen Sie für den Kohlrabi-Apfel-Salat

  • 2 mittelgroße Kohlrabi
  • 1 Paprikaschote
  • 2 Äpfel
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Handvoll Bärlauch
  • 2 EL Mandelblätter oder Sonnenblumenkerne
  • Dressing:
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Honig
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL Apfelsaft
  • 4 EL Öl
  • Salz, Pfeffer

 

So bereiten Sie den Kohlrabi-Apfel-Salat zu

  • Den Senf mit dem Honig glatt rühren, Zitronen- und Apfelsaft und Gewürze zufügen und zum Schluss das Öl nach und nach unterrühren.
  • Das Gemüse und das Obst waschen und entsprechend vorbereiten.
  • Den Kohlrabi grob raffeln, die Paprika und die Äpfel würfeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und den Bärlauch in Streifen schneiden.
  • Alles zusammen mit dem Dressing mischen.
  • Mit Mandelblättern oder Sonnenblumenkernen bestreut servieren.

 

Produkte entdecken

Digitale Ausgabe

Jetzt bestellen
digitalmagazin

✓ Artikel merken und teilen

✓ exklusiv: Video und Audio

✓ Familienzugang

✓ 1 Tag früher informiert

Digitale Ausgabe

✓ Artikel merken und teilen
✓ exklusiv: Video und Audio
✓ Familienzugang
✓ 1 Tag früher informiert
 
Das könnte Sie auch interessieren

Inhalte der Ausgabe

  • In fünf Schritten zum Ökolandbau - eine Praxisanleitung
  • Sonnenblumenanbau: Tierfutter, Insektenrettung und ein schöner Anblick
  • Wie war es auf der Maschinenvorführung in Hausstette?
  • Lampen aus Kürbissen - Ein Besuch in der Kalebassenmanufaktur

JETZT DAS WOCHENBLATT KENNENLERNEN – GEDRUCKT ODER DIGITAL!

Reinschnuppern: 12 Ausgaben ab 10€

Jetzt bestellen