3 Leserinnen-Rezepte für Silvester

Zutaten: (für 12 Suppentassen)

• 1 kg Mett
• 4 kl. Dosen gebundene Ochsenschwanzsuppe
• 2 ½ Dosen Tomatenmark
• 1 kl. Dose Ananasstücke
• 1 Glas geschälte Gurken
• 1 kl. Glas Tomatenpaprika
• 1 gr. Dose geschnittene Champignons
• 1 kl. Flasche Ketchup
• Paprikapulver, Curry, Tabasco

Zubereitung:

• Mett mit Pfeffer und Salz würzen, anbraten, dabei zerbröseln.
• Alle Dosen-Zutaten mit der Hälfte der Flüssigkeiten zusammenschütten.
• Gurken kleinschneiden, mit Ketchup dazugeben.
• Mit Paprika, Curry und Tabasco würzen. Alles über Nacht kühl stellen.
• Am nächsten Tag erwärmen und für die Gäste warmhalten.

Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
• 1 Bd. Frühlingszwiebeln oder 2 Zwiebeln in Würfel
• 1 Becher Schmand
• 150 g Schinken roh oder gekocht in Würfel
• Pfeffer und Salz

Zubereitung:

• Den Teig ausrollen.
• Danach alle Zutaten verrühren, abschmecken und auf den Teig streichen.
• Dann den Teig der Länge nach aufrollen und in 3 cm große Stücke schneiden.
• Die kleinen Schnecken auf ein Blech mit Backpapier legen und etwa 10 Min. bei 180 °C backen.

Zutaten:

• 8 Kassler-Koteletts
• 300 g Zwiebeln
• 500 g Champignons
• 50 g Butter
• 250 g Schlagsahne
• 250 g Schmand
• Pfeffer
• 1 Dose Ananasscheiben
• 150 g geriebener Käse

Zubereitung:

• Kassler auf die Fettpfanne legen.
• Zwiebeln in Spalten und Champignons in Scheiben schneiden.
• Letztere in Fett dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
• Zwiebeln hinzufügen und kurz mitanbraten.
• Beides auf das Kassler geben.
• Sahne und Schmand verrühren, mit Pfeffer würzen und über das Fleisch gießen.
• Im Backofen bei 200 bis 225 °C 30 bis 35 Min. garen.
• Abgetropfte Ananasscheiben und Käse über das Fleisch verteilen.
• Bei gleicher Temperatur weitere 15 Min. braten.