3 Leserinnen-Rezepte für die Weihnachtsbäckerei

Zutaten:

• 200 g braunen Zucker
• 125 g Honig
• 1 Pck. Vanillezucker
• 125 g Butter
• 400 g Mehl
• 4 EL Milch
• 1 TL Zimt
• 1 TL Anis
• 2 EL Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 200 g Kuvertüre
• Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

• Zucker, Honig, Vanillezucker, Butter und Milch unter Rühren erhitzen, bis alles zu einer glatten Masse verschmolzen ist.
• Abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten (außer der Kuvertüre) zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen und Sterne ausstechen.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 - 15 Min. backen.
• Kuvertüre schmelzen und die ausgekühlten Sterne damit überziehen.

Tipp: Wer es nicht zu knusprig mag, sollte die Garzeit reduzieren

Zutaten:

Für den Teig:

• 190 g Mehl
• 160 g Butter
• 3 EL Zucker
• 3 EL Wasser
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 125 g gemahlene Nüsse
• 125 g Rosinen
• 120 g Zucker

Zubereitung:

• Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und diesen kalt stellen.
• Dann dünn ausrollen und in kleine Quadrate teilen.
• Jeweils etwas Füllung auf die Teigquadrate geben und zusammen klappen. Eventuell Teig mit etwas Sahne anfeuchten.
• Bei 180 °C abbacken.
• Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

• 150 g Margerquark
• 6 EL Milch
• 6 EL Speiseöl
• 75 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 300 g Weizenmehl
• 1 Pck. Backpulver
• 100 g Walnusskerne
• 200 g Backobst (z.B. entsteinte Pflaumen, Aprikosen)

Zum Bestreichen: 1 Eigelb, 1 EL Milch

Zubereitung:

• Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz gut verrühren. Die Hälfte des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls unterrühren, restliches Mehlgemisch unterkneten.
• Walnusskerne und Backobst grob hacken und ebenfalls unter den Teig kneten.
• Einen runden Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
• Mit verrührter Eigelbmilch bestreichen und im Ofen bei 180 °C 35 Min. backen.
• Früchtebrot auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tipp: Es schmeckt mit Butter bestrichen besonders gut