3 Schnitzel-Rezepte unserer Leserinnen

Zutaten:

• 2 Schweineschnitzel
• von der Oberschale
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer, Oregano
• Mandelblätter
• Paniermehl, Mehl

Zubereitung:

• Die Schnitzel halbieren, klopfen und von beiden Seiten würzen.
• Ei aufschlagen und die Schnitzel darin einlegen.
• Mandelblätter, Paniermehl und Mehl in einer Schüssel vermischen.
• Die eiummantelten Schnitzel darin von beiden Seiten gründlich wälzen.
• Anschließend werden sie in heißem Fett knusprig gebraten.

Zutaten:

• 4 Schnitzel (Schwein, Hähnchen oder Pute)
• 2 Zwiebeln
• 1 große oder 2 kleine Dosen Champignons
• Salz, Pfeffer
• 2 Becher Sahne
• 200 g Raspelkäse

Zubereitung:

• Die Schnitzel in kleinere Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
• Die Zwiebeln klein schneiden und kurz in einer Pfanne anschmoren, auf die Schnitzel geben und dann die Pilze obendrauf.
• Dann die Sahne darüber gießen und für 30 bis 40 Min. bei 180 bis 200°C im Backofen garen.
• Kurz vor Ende der Garzeit den Raspelkäse über die Schnitzel geben und fertig backen.

Tipp: Dazu schmecken Reis, Kartoffeln und/oder ein frischer Salat.

Zutaten:

• 4 Schnitzel je 200 g
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 1/2 rote Paprika
• 100 g durchwachsener Speck
• 1 Bund Petersilie
• 200 g Schmand
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Schnitzel leicht pfeffern und salzen.
• Dann in eine flache, eingefettete Auflaufform legen.
• Danach Zwiebeln sowie Paprika feinhacken und Speck würfeln.
• Petersilie hacken und mit dem Schmand verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Schnitzel häufen.
• Bei Heißluft 180°C etwa 60 Min. backen.