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Frikadellen mit Liebstöckel & Petersilie
Kräuter halten die unterschiedlichsten Geschmackserlebnisse bereit. Gut, dass der Frühling und somit die Kräuter in den Startlöchern stehen.
Diese Zutaten benötigen Sie für die Kräuter-Frikadellen
Für 4 Pers.:
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 1 kl. Bund Petersilie
- 4 Stängel Liebstöckel
- 3 EL Öl
- 500 g Hackfleisch, gemischt oder Rinderhack
- 1 Ei
- 1 EL Ketchup
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- evtl. ½ EL Semmelbrösel
So bereiten Sie die Frikadellen aus Kräutern zu
- Brötchen einweichen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Petersilie und Liebstöckel waschen und trockenschütteln.
- Blättchen fein hacken.
- Zwiebelwürfel und Kräuter 2 bis 3 Min. in 1 EL Öl andünsten.
- Mischung mit ausgedrücktem Brötchen, Hackfleisch, Ei, Ketchup, Slaz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Falls nötig, etwas Semmelbrösel unterkneten.
- Hackfleisch-Mischung zu Frikadellen formen und diese in 2 EL heißem Öl 8 bis 12 Min. pro Seite braten.
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