Ein schnelles Rezept für einen saftigen Karottenkuchen hat LAND & FORST-Leserin Agnes Kraft aus Meensen-Scheden (Landkreis Göttingen) für Sie.
Folgende Zutaten benötigen Sie für den Karottenkuchen aus Meensen
So bereiten Sie den Göttinger Karottenkuchen zu
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren.
- Die Möhren und den Apfel reiben und mit den restlichen Zutaten zu der Eier-Zucker-Masse geben und rühren bis alles gerade so vermischt ist.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Kastenform fetten.
- Den Teig in die gefettete Form geben und zirka 40 Min. backen, bis der Kuchen von oben goldbraun ist.
- Kurz auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und genießen.
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