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Bohnen-Zucchini-Salat
Wer Bohnen und Zucchini liebt, für den ist dieser Salat genau das Richtige. Also los, ausprobieren!
Folgende Zutaten benötigen Sie für den Bohnen-Zucchini-Salat
So bereiten Sie den Bohnen-Zucchini-Salat zu
- Zucchini waschen und würfeln.
- Bohnen waschen und bei Bedarf die Enden abschneiden.
- Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Knoblauch pellen und hacken.
- Peperoni waschen, aufschneiden, Kerne und weißes Fleisch entfernen, hacken.
- Bohnen in kochendem Wasser mit etwas Salz etwa 8 min. blanchieren.
- Zucchiniwürfel in 1 EL Öl andünsten.
- Knoblauch und Zwiebelringe kurz scharf in 1 EL Öl anbraten.
- Bohnen halbieren und mit dem restlichen Gemüse in einer Salatschüssel mischen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.
- Schafskäse zerbröckeln und mit den Walnüssen auf den Salat geben.
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