Kartoffel-Waffeln-mit-Apfelmuss

Das ist ein Artikel vom Top-Thema:

Anne Hirschfeld | am

Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Apfelmus

Ob herzfaft oder süß: Kartoff eln sind eine ideale Zutat und vielfältig einsetzbar - sogar als Dessert oder Nudelersatz. Was alles in ihnen steckt, zeigt dieses Waffel-Rezept.

Diese Zutaten sind für die Kartoffelwaffeln mit Apfelmus nötig

Für 4 Port.:

  • 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 3 EL Milch
  • 6 EL Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Muskat gerieben
  • Etwas Öl zum Einfetten
  • 2 Stiele Thymian
  • 1 roter Apfel
  • 150 g Apfelmus
Die Kartoffel-Kürbis-Puffer passen perfekt in die Kürbissaison.

Ruck zuck sind die Waffeln zubereitet

  • Kartoffeln schälen und grob in eine Schüssel reiben.
  • Zu den geriebenen Kartoffeln Milch, Mehl, Backpulver und Eier in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Waffeleisen vorheizen, mit Öl einfetten und Waffeln portionsweise ausbacken.
  • Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  • Apfel waschen, abtrocknen, Fruchtfleisch vom Kerngehäuse runterschneiden und in dünne Spalten schneiden.
  • Kartoffelwaffeln mit Apfelmus, Apfelspalten und Thymian garniert servieren.

Tipp: Für etwas mehr Biss Speck in einer Pfanne auslassen und zum Schluss über die Waffeln bröseln.

Mit Material von Kartoffel-Marketing GmbH (KMG)/die-kartoffel.de

Sie wollen noch mehr leckere Kartoffel-Rezepte ausprobieren?

Dann schauen Sie jetzt in unserem Digitalmagazin vorbei und testen Sie unverbindlich die digitale Ausgabe!

Digitale Ausgabe

Jetzt bestellen
digitalmagazin

✓ Artikel suchen und merken

✓ exklusiv: Video und Audio

✓ Familienzugang

✓ 1 Tag früher informiert

Digitale Ausgabe

✓ Artikel merken und teilen
✓ exklusiv: Video und Audio
✓ Familienzugang
✓ 1 Tag früher informiert
Produkte entdecken
 
Das könnte Sie auch interessieren

Inhalte der Ausgabe

  • Stoffstrombilanz: Schon ab 20 Hektar dokumentieren
  • Der automatisierte Milchviehstall
  • Bio-LNG als klimafreundliche Alternative?
  • Legehennenhaltung: Effizient arbeiten im Mobilstall
  • Getreidemärkte: Rückblick und Aussichten

JETZT DAS WOCHENBLATT KENNENLERNEN – GEDRUCKT ODER DIGITAL!

Reinschnuppern: 12 Ausgaben ab 10€

Jetzt bestellen