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LoF-Führerscheine: Alle wichtigen Fakten
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Wildschweinhackbällchen-mit Paprika-und-Mozzarella
Anne Hirschfeld | 20. September 2023

Wildschweinhackbällchen mit Paprika und Mozzarella

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, kommt dieses Hackbällchen-Rezept gerade recht. Statt Wild- schmeckt auch Schweinefleisch.

Verschiedene-Brotsorten
Andrea Borsat | 24. Juli 2023

Nutri-Score nimmt Brot ins Visier: Gilt es bald als ungesund?

Brot soll bei der künftigen Neubewertung beim „Nutri-Score“ schlechter eingestuft werden. Das stößt bei Bäckern auf Unverständnis

Pizzaschnecken-mit-Schinken
Anne Hirschfeld | 07. Juli 2023

Rezepte für Kinder: Pizzaschnecken

Kinder lieben es, beim Kochen und Backen mitzuhelfen und sind stolz auf ihre selbst zubereiteten Leckereien.

Bildbeschreibung: Bäckereien in der Krise: Die energieintensive Branche kämpft seit Monaten mit den steigenden Energiepreise. Brot und Brötchen werden dadurch teurer.
Viktoria Hoffmann | 25. Oktober 2022

Handwerk schrumpft: Warum schließen so viele Bäckereien?

Immer mehr Traditionsbäckereien schließen. Doch warum ist das so?

Bäckereien haben Sorge um Nachfolge
Imke Harms | 09. Januar 2023

Bäckereien schlagen Alarm: Große Probleme bei der Nachfolge

Der Begriff "Fachkräftemangel" schlägt überall zu, auch bei Bäckereien. Sie haben Probleme, Nachfolger zu finden.

Bäckerei-Bundschuh-Brotbacken
Johanna Ritter | 25. September 2020

So bio ist die Bäckerei Bundschuh

In Stöckendrebber in der Region Hannover betreiben Friedrich Bohm und Ehefrau Petra Rempe die Bio-Bäckerei Bundschuh.

Zutaten-fuer-die-Weihnachtsbaeckerei
Anne Hirschfeld | 02. Dezember 2022

3 Leserinnen-Rezepte für die Adventszeit

Pünktlich zur Adventszeit kommen hier drei Leserinnen-Rezepte für die Weihnachtsbäckerei. Gutes Gelingen beim Nachbacken.

Pfanne mit überbackenen Steckrüben
Beate Bartling aus Geeste-Varloh | 10. Februar 2021

Emsländer Steckrüben überbacken

Steckrüben sind ein typisches Wintergemüse. LAND & FORST-Leserin Beate Bartling aus Geeste-Varloh isst sie am liebsten überbacken.

Käsekuchen-mit-Feigen-und-Nüssen
Anne Hirschfeld | 29. September 2023

Käsekuchen mit Feigen und Nüssen

Bis November sind sie auch in Niedersachsen frisch erhältlich: Feigen. Diesem Cheesecake geben sie einen lieblichen Geschmack.

Knäckebrot selbst backen
Christel Grommel | 21. Februar 2020

Ratgeber: So können Sie Knäckebrot selbst backen

Knäckebrot ist lecker und gesund. Und es lässt sich ganz leicht selbst backen! Im Ratgeber schlagen wir ein Rezept vor.

Beim Backen und Kochen lässt sich viel Energie einsparen, wenn man auf einige Dinge achtet.
Christel Grommel | 23. September 2022

Energie sparen beim Kochen und Backen: So geht es

Energie wird teuer - aber auch für die Umwelt lohnt es sich, im Haushalt Energie zu sparen. Wir geben Tipps.

Kalbsgeschnetzeltes-Zürcher-Art
Anne Hirschfeld | 27. September 2023

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art

Kalbfleisch zeichnet sich durch seine Zartheit und den feinen Geschmack aus. Als Geschnetzeltes ist es schnell zubereitet.

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