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Honiggläser mit Etikett
Christel Grommel | 28. Januar 2020

Kommt der Honig von der Billigkonkurrenz?

Woher kommt der Honig in den Regalen? Die EU-Länder fordern eine genauere Kennzeichnung von importiertem Honig.

Eine Biene läuft über eine mit Honig gefüllt Honigwabe
Anne-Maria Revermann | 31. August 2020

Honig wirkt besser als Antibiotika

Eine neue Studie zeigt: Bei Atemwegserkrankungen wirkt Honig besser als alle anderen Behandlungen – inklusive Antibiotika.

Honig wird in ein Honigglas abgefüllt
Anne-Maria Revermann | 01. Oktober 2020

Aktuelle Kennzeichnung von Honig ist "absurd"

Imker wie auch Verbraucherschützer fordern strengere Vorgaben bei der Kennzeichnung von Honig.

Bienenwabe
Anne-Maria Revermann | 15. Januar 2020

Imkerpaar kippt "verseuchten" Honig vor Landwirtschaftsministerium aus

Zwei Imker haben aus Protest Honig vor dem Landwirtschaftsministerium in Berlin ausgekippt.

Ein Imker kontrolliert die Waben seines Bienenstocks an
Anne-Maria Revermann | 30. September 2020

Honig-Ernte 2020 nur mäßig

Imker haben in diesem Jahr nur eine mittelmäßige Honigernte einholen können. Grund war die Trockenheit.

Lachs vom Zedernholzbrett
Anne Voß | 11. Juli 2020

Grillen mal anders: Lachs vom Zedernholzbrett mit Dill-Kartoffeln

Viele Niedersachsen grillen mittlerweile das ganze Jahr. Auch Kochen im Freien ist beliebt. Lachs auf Zedernholz verbindet beides.

Melonen
Anne Voß | 04. Juli 2020

3 Melonen-Rezepte unserer Leserinnen

Die drei Melonen-Rezepte der LAND & FORST-Leserinnen zeigen die abwechslungsreichen Einsatzmöglichkeiten des Kürbisgewächses.

Salami aus Schokolade
Anne Voß | 25. November 2020

Weihnachtsbäckerei mit den LAND & FORST-Leserinnen Teil 1

Es ist wieder soweit: die Adventzeit beginnt. Daher dürfen die Plätzchen und Weihnachtsleckereien unserer Leserinnen nicht fehlen.

Hier ist alles ohne Plastik_Team
Christa-Maria Brockmann | 31. März 2020

Harburg: Hier ist alles ohne Plastik

Stephanie Oetker (links) eröffnete den ersten Unverpackt-Laden in Winsen (Luhe). Hierher liefern viele Landwirte ihre Erzeugnisse.

Bienen auf Lavendel
Christel Grommel | 19. August 2020

Bundesweite Erhebung zur Vielfalt von Honigbienen

Die Erhebung soll neben der Bestandsaufnahme der innerartlichen Vielfalt der Honigbienen auch eine Gefährdungsbeurteilung liefern.

Imker erntet Honig
Christel Grommel | 25. November 2020

Niedersachsens Imker mit der Ernte zufrieden

Die Honigernte 2020 liegt etwa auf dem Niveau des Vorjahres, mit regionalen Unterschieden. Rapshonig gab es wenig.

Carpaccio von Roter Bete an Ziegenkäsetaler
Anne Voß | 08. Januar 2021

Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäsetaler

Hauchdünn geschnitten unter einem Bett aus Rucola, gekrönt von einem Ziegenkäse mit Honighaupe – so geht Rote-Bete-Carpaccio.

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