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Saisonarbeiter bei Spargelernte
Andrea Borsat | 23. Mai 2023

Studie zu Arbeitsbedingungen im Spargelanbau und in Schlachthöfen

Die Arbeitsbedingungen für Saisonarbeitskräfte im Spargelanbau und bei Angestellten in Schlachthöfen stehen wieder in der Kritik.

Spargelstangensticks-mit-Lachs-und-Kräuterquark
Anne Hirschfeld | 10. Mai 2023

Umwickelte Spargelstangen mit Lachs an Kräuterquark

Die hübschen Spargelstangen, umhüllt von zartem Lachs und knusprigem Blätterteig, werden durch den Kräuterquark gut ergänzt.

Danish-Crown_DC_Horsens_058
Norbert Lehmann | 25. April 2023

Danish Crown schließt Schlachthof wegen Schweinemangel

Auch in Dänemark halten die Bauern immer weniger Schweine. Darum schließt der Schlachtkonzern Danish Crown ein Werk. Der deutsche Schweinemarkt spielt dabei

Woher kommt‘s? Die Schweinefleischproduktion ist in Deutschland drastisch zurückgegangen.
Imke Harms | 13. März 2023

Europäische Union: So wenig Schweine geschlachtet, wie seit 2014 nicht

Laut Zahlen von Eurostat sind die Schweineschlachtungen in der EU in 2022 spürbar gesunken. Das kommt nicht überraschend.

Tönnies-Werk
Norbert Lehmann | 03. März 2023

Tönnies stoppt Rinderschlachtung in Legden

Die Tönnies-Gruppe legt die Rinderschlachtung im Werk Legden still. Das sagt das Unternehmen zu den Gründen.

Lachs-Spinat-Lasagne-mit-Feta
Anne Hirschfeld | 15. Februar 2023

Lachs-Spinat-Lasagne mit Feta

Der Spinat ein gesundes und leckeres Gemüse. In Kombination mit Lachs, Tomate und Käse entsteht ein schmackhaftes Gericht.

Pfannkuchen mit Spargel und Lachs
Anne Hirschfeld | 05. April 2023

Pfannkuchen mit Spargel und Lachs

Er steht vielerorts in Niedersachsen bereits in den Startlöchern: der Spargel. In Kombination mit Fisch sind die Stangen toll.

Das Unternehmen Danish Crown will aufgrund der Marktentwicklung einsparen, 150 Stellen werden gestrichen.
Christel Grommel | 01. Februar 2023

Oldenburg: Danish Crown reduziert Schlachtkapazitäten um 40 %

Das Unternehmen Danish Crown will 150 Stellen abbauen und in Essen bis zum 1. Mai die Schlachtkapazitäten reduzieren.

on_Schweinegruppe-quer
Johanna Michel | 03. Januar 2023

Mobiles Schlachten wird gefördert – Landwirte können Antrag stellen

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft will das mobile Schlachten ausweiten. Landwirte können Anträge stellen.

Videoaufnahmen aus einem Schlachthof hatten für Empörung gesorgt und auch Tierärzte sollen von der Tierqälerei gewusst haben. Nun stehen sie vor Gericht. (Symbolbild)
Imke Harms | 26. Januar 2023

Skandal auf Schlachthof in Bad Iburg: Tierärzte freigesprochen (akt.)

Der Prozess wegen Tierquälerei in einem Schlachthof in Bad Iburg hat begonnen. Die Tierärzte dementieren die Vorwürfe jetzt aber.

Stremellachs mit Nudeln & Sahnesoße
Anne Hirschfeld | 24. März 2023

Stremellachs mit Nudeln & Sahnesoße

Dank seiner gesunden Omega-3-Fettsäuren sollte Fisch viel öfter auf unseren Tellern landen. Hier kommt ein schnelles Fischgericht.

Schlachteplatte-mit-Wurst
Anne Hirschfeld | 08. Februar 2023

3 Schlachte-Rezepte der LAND & FORST-Leserinnen

Schlachten wird im Winter auf vielen niedersächischen Höfen noch praktiziert. Unsere Leserinnen haben ihre Rezepte verraten.

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