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LoF-Führerscheine: Alle wichtigen Fakten
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Rucola-Quiche mit Erdbeeren
Anne Hirschfeld | 30. Juni 2023

Rucola-Quiche mit Erdbeeren

Der nussig-würzige Rucola und die süße Frische der Erdbeeren schicken die Geschmacksknospen in einer Quiche auf Achterbahnfahrt.

Salat-mit-Erdbeeren-Rucola-Haselnüssen
Anne Hirschfeld | 12. Mai 2021

Erdbeer-Rucola-Salat mit gerösteten Haselnüssen

Erdbeeren sind zur Zeit ein Genuss. Zusammen mit Rucola und Haselnüssen schmecken sie nach Sommer pur.

Carpaccio von Roter Bete an Ziegenkäsetaler
Anne Hirschfeld | 08. Januar 2021

Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäsetaler

Hauchdünn geschnitten unter einem Bett aus Rucola, gekrönt von einem Ziegenkäse mit Honighaupe – so geht Rote-Bete-Carpaccio.

Gemüse pflanzen
Corina Steffl | 05. August 2023

Saisonende: Welches Gemüse kann man jetzt noch anbauen?

Welches Gemüse kann man Anfang August noch pflanzen? Hier eine Übersicht, was Sie bis Oktober noch ins Beet setzen können.

Graubrot mit Lammhacksteak
Anne Hirschfeld | 21. Juli 2023

Graubrot mit Lammhacksteak

Hier kommt ein etwas anderes Pausenbrot für die Feldarbeit: Graubrot mit Lammhacksteak - schmeckt warm oder kalt.

Salat-mit-Spargel-und-Erdbeeren
Anne Hirschfeld | 16. Juni 2023

Spargel-Erdbeer-Salat

Bevor die Saison für Spargel und Erdbeeren bald zu Ende ist, kommt hier noch fix eine leichte Salatidee mit den zwei Klassikern.

Tortellini mit Zucchini
Janina Schuster | 09. Juni 2023

Nudeliges aus der LAND & FORST-Redaktion: Tortellini mit Zucchini

Die LAND & FORST-Redaktion stellt ihre Lieblingsrezepte vor. Bei Social-Media-Redakteurin Janina Schuster gehen Tortellini immer.

Salatsorten im Beet
Ute Bauer | 09. Juli 2023

Gemüsebeet: Welches Gemüse reift noch bis zum Winter?

Die zweite Runde im Gemüsebeet starten und in die Lücken Herbst- und Wintergemüse säen: Welche Arten reifen noch bis zum Frost?

Italienischer-Spargelsalat
Bettina Heinemann | 21. April 2023

Italien trifft Niedersachsen: Spargelsalat von LAND & FORST-Köchin Bettina Heinemann

Bei LAND & FORST-Köchin Bettina Heinemann landet pünktlich zum Start der Spargelsaison ein besonderes Rezept auf den Küchentisch.

Insektennetze_Gemuese_Symbolbild
Kristina Wienand | 21. November 2022

Studie belegt: Insektenschutznetze für viele Gemüsekulturen sinnvoll

Insektenschutznetze sind für viele Gemüsekulturen sinnvoll. Das belegen Studienergebnisse. Nur Blattläuse bleiben ein Problem.

Melonen
Anne Hirschfeld | 04. Juli 2020

3 Melonen-Rezepte unserer Leserinnen

Die drei Melonen-Rezepte der LAND & FORST-Leserinnen zeigen die abwechslungsreichen Einsatzmöglichkeiten des Kürbisgewächses.

In einer Vertical Farm in Dänemark wird Blattgemüse angebaut
Anne-Maria Revermann | 07. Dezember 2020

Weltweit größte überdachte Farm: Gemüseanbau der Zukunft?

In Dänemark entsteht eine der weltweit größten Vertical Farms für den Anbau von Kräutern und Salaten.

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