Antje Wilken | 06. November 2021 Wildschwein, Hirsch und Co.: Auf neuen Wegen zum Wildfleisch Fleisch vom heimischen Wild ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Trotzdem wurde es lange hauptsächlich zu Weihnachten oder besonderen Anlässen gegessen.
Sabine v. d. Decken | 06. Juni 2021 Altes Land: Traditionelles Räuchern von Mettwurst und Schinken Die Altenländer Mettwurst- und Schinkenräucherei Quast ist eine der letzten Traditions-Räuchereien, die ohne Reifemittel arbeitet.
Christel Grommel | 07. September 2020 Wildfleisch soll besser vermarktet werden Wildfleisch wird nachhaltig erzeugt und ist hochwertig. Mit dem Absatz ist es momentan trotzdem schwierig.
Anne-Maria Revermann | 12. August 2020 Plattform soll Vermarktung von Wildfleisch voranbringen Um Wissenslücken zur professionellen Vermarktung von Wildbret zu schließen, findet in Schneverdingen eine Infoveranstaltung statt.
Anne Hirschfeld | 16. Mai 2020 Bratwurst vom Wildschwein mit Käse und Bärlauch Die niedersächsischen Jäger werden ihr Wildbret nicht los. Dabei kann Wild so lecker sein. Wie diese Wildschwein-Grillwurst.
Anne-Maria Revermann | 16. Mai 2020 Jäger dürfen Wildfleisch in Niedersachsen regional vermarkten Neuer Erlass: In Niedersachsen dürfen Jäger ihr Wildbret und daraus hergestellte Erzeugnisse ab sofort selbst vermarkten.
Katja Schukies | 07. Mai 2020 Jäger rufen auf: Kunden sollen bei Wildfleisch zugreifen Auch bei den niedersächsischen Jägern sorgt die Corona-Pandemie für Probleme. Sie rufen dazu auf, vermehrt Wildfleisch zu kaufen.
Christel Grommel | 30. April 2020 Förster rufen zum Wildfleisch-Kauf auf Die Niedersächsischen Landesforsten haben die Verbraucher zum verstärkten Kauf von Wildfleisch aufgerufen.
Christel Grommel | 28. April 2020 Jäger bleiben auf Wildbret sitzen Dilemma für Jäger: Sie sollen jagen, finden aber keine Abnehmer für das Wildbret, weil die Gastronomie zur Zeit nichts abnimmt.
Maren Diersing-Espenhorst | 01. Januar 2020 Wegen Dürre: Weniger Wildschweine erlegt 14 Prozent weniger Wildfleisch aus heimischen Wäldern haben Jäger im abgelaufenen Jagdjahr 2018/19 auf den Tisch gebracht.
