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Nudeln-mit-Wildbratwurstbrät-und-Mangold
Anne Hirschfeld | 12. April 2023

Nudeln mit Wildbratwurstbrät und Mangold

Im Mai beginnt die Jagdsaison. Gemüse wie Mangold gibt Wildgerichten eine zusätzliche Note.

Ausgestopfte Kuh
Eva Eckinger | 06. Januar 2023

Ausgestopftes Rind neben Wurst bei Edeka sorgt für Aufregung

Ein ausgestopftes Rind steht in der Wurstabteilung einer Edeka-Filiale. Das hat im Internet für viel Aufregung gesorgt.

Wursttheke_Foto
Anne-Maria Revermann | 29. September 2022

Verbraucher lieben Wurst

Für 84 Prozent der Bundesbürger sind Wurst und Schinken auch in Zukunft wichtiger Teil der Ernährung.

Veganes-Fleisch-AdobeStock_394157876
Peter Laufmann | 13. Juli 2022

Frankreich streicht vegane Wurst: Ende eines Etikettenschwindels

Aus für Veggie-Wurst: Ersatzprodukte sollen in Frankreich nicht mehr dem Namen nach als Fleisch bezeichnet werden.

Rotwild-Leberwurst
Katharina Treu | 16. März 2022

Leberwurst vom Rotwild

Streichzart, natürlich selbstgemacht ist diese Rotwild-Leberwurst.

Gutfried_Wurst
Christel Grommel | 23. Juni 2022

Verdacht auf Separatorenfleisch in Wurstprodukten

Hauptsache billig: In der Produktion einiger Wurstwaren wurde offenbar Separatorenfleisch genutzt - aber nicht gekennzeichnet.

Vegane Wurst
Christel Grommel | 04. August 2022

Frankreich: Doch weiter „vegane Wurst“

Die vegane Wurst darf in Frankreich doch weiter so heißen. Die verschärften Vorschriften kommen nicht wie geplant.

ruegenwalder_symbolbild
Kristina Wienand | 05. Mai 2022

Rügenwalder verkauft zum ersten Mal mehr Veggieprodukte als Wurst

Vegetarische und vegane Produkte liegen im Trend: Zum ersten Mal hat der Fleischhersteller Rügenwalder Mühle damit nun mehr verdient als mit Wurst.

Das Unternehmen Rügenwalder hat inzwischen viele Fleischersatzprodukte im Sortiment. (Symbolbild)
Imke Harms | 11. April 2023

Rügenwalder Mühle: Fleisch-Tradition - und führender Veggie-Hersteller

Die Rügenwalder Mühle ist ein Betrieb mit Fleisch-Tradition – inzwischen ist sie aber auch führender Anbieter für Ersatzprodukte.

Fleisch-AdobeStock_417702912
Christel Grommel, Madeline Düwert | 22. Februar 2022

Fleischverbrauch rückläufig - Wursthersteller bedroht?

Der Fleischverbrauch nimmt ab, vegane und vegetarische Fleischersatzprodukte sind gefragt. Die Wurstbranche ist unbesorgt.

Die Altenländer Mettwurst- und Schinkenräucherei Jan-Eric Quast ist ein alter Familienbetrieb.
Sabine v. d. Decken | 06. Juni 2021

Altes Land: Traditionelles Räuchern von Mettwurst und Schinken

Die Altenländer Mettwurst- und Schinkenräucherei Quast ist eine der letzten Traditions-Räuchereien, die ohne Reifemittel arbeitet.

Wurst
Anne-Maria Revermann | 07. November 2020

Tönnies macht Wurst in Niedersachsen

Tönnies expandiert weiter auf dem Wurstmarkt - und übernimmt den insolventen Wurstproduzenten Schwarz Cranz aus Harburg.

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