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Äpfel am Baum pflücken - wann ist der richtige Zeitpunkt?
Franziska Wangelin | 27. August 2023

Äpfel pflücken: Wann sind Äpfel reif?

Je nach Sorte und Witterung sind Äpfel von August bis in den Oktober erntereif. Vier Tipps für den richtigen Erntezeitpunkt.

Kartoffeln auf dem Acker ausgraben - was ist erlaubt?
Peter Laufmann | 19. September 2023

Kartoffeln stoppeln: Felder sind kein Selbstbedienungsladen!

Kartoffeln, Zwiebeln, Äpfel stoppeln: Was ist erlaubt? Was kann der Landwirt tun, wenn ihm die Ernte vor der Nase geklaut wird?

Apfel-Baiser-Kuchen-vom-Blech
Anne Hirschfeld | 19. April 2023

Apfel-Baiser-Kuchen vom Blech

Sauer und süß: Dieser Apfel-Baiser-Kuchen vom Blech ist das ganze Jahr ein Garant für leckeren Genuss.

Kürbis-Heringssalat
Anne Hirschfeld | 01. September 2023

Hering trifft Kürbis: LAND & FORST-Köchin Bettina Heinemann zaubert leichten Salat

Heringssalat mit Rote Bete ist ein norddeutscher Klassiker. LAND & FORST-Köchin Bettina Heinemann hingegen schwärmt für Kürbis.

Haselnüsse-Solling
Christel Grommel | 02. September 2023

„Sollingnuss“: Haselnüsse aus Niedersachsen für die Region

Im Landkreis Northeim baut ein Landwirt Haselnüsse an. In der Region gibt es schon Abnehmer, bevor die erste Ernte gemacht ist.

Spritziger Apfel-Cidre
Anne Hirschfeld | 23. Dezember 2022

Prosit unterm Tannenbaum: Spritziger Apfel-Cidre

Es gibt doch nichts Schöneres, als Weihnachten mit der Familie und Freunden anzustoßen. Dieser Apfel-Cidre eignet sich dafür gut.

Bratapfelkuchen
Katharina Treu | 19. Oktober 2022

Bratapfelkuchen

Ein fruchtig-apfeliges Rezept, das nicht nur Kinder lieben!

Äpfel Altes Land
Christel Grommel | 07. August 2022

Sonnenbrandgefahr für Äpfel

Die Hitze fordert ihren Tribut auch bei den Obstbauern. Apfelbauern beregnen ihre Äpfel - damit sie keinen Sonnenbrand bekommen.

Pflaumen-Zwetschen-Mirabellen
Anne Hirschfeld | 19. August 2023

3 Leserinnen-Rezepte mit Pflaumen, Mirabellen und Zwetschen

Egal ob Pflaume, Zwetsche oder Mirabelle – sie alle haben jetzt Saison. Hier sind 3 Lieblingsrezepte der LAND & FORST-Leserinnnen.

Schwedeneisbecher
Anne Hirschfeld | 17. März 2023

Vanilleeis trifft Apfelmus und Eierlikör

Zum Wochenende gibt es ein Rezept aus meiner alten Heimat: Schwedeneisbecher. Er ist eine beliebte Eiskreation in Ostdeutschland.

Apfelfruchttorte mit Schokoladen-Chilicreme
Katharina Treu | 14. September 2022

Apfelfruchttorte mit Schokoladen-Chilicreme

Apfeltorte mal ganz anders, dieses Rezept verspricht neue Geschmackserlebnisse.

Im Alten Land bleiben in diesem Jahr Äpfel an den Bäumen hängen: Die Nachfrage fehlt.
Christel Grommel | 18. Oktober 2022

Keine Nachfrage: Äpfel bleiben an den Bäumen hängen

Die Nachfrage nach Äpfeln ist aufgrund gestiegener Kosten gering. Deshalb lassen einige Obstbauern die Äpfel hängen.

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