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LoF-Führerscheine: Alle wichtigen Fakten
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Wildschweinhackbällchen-mit Paprika-und-Mozzarella
Anne Hirschfeld | 20. September 2023

Wildschweinhackbällchen mit Paprika und Mozzarella

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, kommt dieses Hackbällchen-Rezept gerade recht. Statt Wild- schmeckt auch Schweinefleisch.

Verschiedene-Brotsorten
Andrea Borsat | 24. Juli 2023

Nutri-Score nimmt Brot ins Visier: Gilt es bald als ungesund?

Brot soll bei der künftigen Neubewertung beim „Nutri-Score“ schlechter eingestuft werden. Das stößt bei Bäckern auf Unverständnis

Pizzaschnecken-mit-Schinken
Anne Hirschfeld | 07. Juli 2023

Rezepte für Kinder: Pizzaschnecken

Kinder lieben es, beim Kochen und Backen mitzuhelfen und sind stolz auf ihre selbst zubereiteten Leckereien.

Bildbeschreibung: Bäckereien in der Krise: Die energieintensive Branche kämpft seit Monaten mit den steigenden Energiepreise. Brot und Brötchen werden dadurch teurer.
Viktoria Hoffmann | 25. Oktober 2022

Handwerk schrumpft: Warum schließen so viele Bäckereien?

Immer mehr Traditionsbäckereien schließen. Doch warum ist das so?

Bäckereien haben Sorge um Nachfolge
Imke Harms | 09. Januar 2023

Bäckereien schlagen Alarm: Große Probleme bei der Nachfolge

Der Begriff "Fachkräftemangel" schlägt überall zu, auch bei Bäckereien. Sie haben Probleme, Nachfolger zu finden.

Bäckerei-Bundschuh-Brotbacken
Johanna Ritter | 25. September 2020

So bio ist die Bäckerei Bundschuh

In Stöckendrebber in der Region Hannover betreiben Friedrich Bohm und Ehefrau Petra Rempe die Bio-Bäckerei Bundschuh.

Käsekuchen-mit-Feigen-und-Nüssen
Anne Hirschfeld | 29. September 2023

Käsekuchen mit Feigen und Nüssen

Bis November sind sie auch in Niedersachsen frisch erhältlich: Feigen. Diesem Cheesecake geben sie einen lieblichen Geschmack.

Zutaten-fuer-die-Weihnachtsbaeckerei
Anne Hirschfeld | 02. Dezember 2022

3 Leserinnen-Rezepte für die Adventszeit

Pünktlich zur Adventszeit kommen hier drei Leserinnen-Rezepte für die Weihnachtsbäckerei. Gutes Gelingen beim Nachbacken.

Pfanne mit überbackenen Steckrüben
Beate Bartling aus Geeste-Varloh | 10. Februar 2021

Emsländer Steckrüben überbacken

Steckrüben sind ein typisches Wintergemüse. LAND & FORST-Leserin Beate Bartling aus Geeste-Varloh isst sie am liebsten überbacken.

Kalbsgeschnetzeltes-Zürcher-Art
Anne Hirschfeld | 27. September 2023

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art

Kalbfleisch zeichnet sich durch seine Zartheit und den feinen Geschmack aus. Als Geschnetzeltes ist es schnell zubereitet.

Knäckebrot selbst backen
Christel Grommel | 21. Februar 2020

Ratgeber: So können Sie Knäckebrot selbst backen

Knäckebrot ist lecker und gesund. Und es lässt sich ganz leicht selbst backen! Im Ratgeber schlagen wir ein Rezept vor.

Bildunterschrift
Imke Harms | 28. September 2023

Vorbeugung der Schweinepest: Niedersachsen zahlt kein Geld mehr

Das Land Niedersachsen will künftig kein Geld mehr ausgeben, um präventiv gegen die Schweinepest vorzugehen. Ist das ein falsches Signal?

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