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Sauerbraten ohne Einlegen

Ein Sauerbraten zeichnet sich eigentlich durch das mehrtägige Marinieren in einer Beize aus. Wir haben eine schnelle Alternative.

Wer Stollen selber backen möchte, sollte einige Zeit vor Weihnachten damit anfangen. Am besten schmeckt er gut durchgezogen.

Kein Mensch will Chemie im Essen. Doch Alarmismus ist fehl am Platz und Landwirte sind nicht immer schuld. Eine Einordnung.

Sie lieben Schokolade und Walnüsse? Dann ist dieser Kuchen perfekt für Sie.

Die WHO gibt Empfehlungen für eine gesunde Ernährung: Milchprodukte sollten nicht vollständig durch Alternativen ersetzt werden.

Wenn die Tage kürzer werden, ist Wildgericht-Zeit in Niedersachsen.

Ob aus dem Ofen, gefüllt oder als cremige Suppe - Kürbis ist ein Allerskönner. Er passt auch perfekt zu Fisch.

Für Lebensmittel muss man derzeit tief in die Tasche greifen. Wir haben Tipps, wie man mehrere Esser günstig satt bekommt.

Die EU hat einem Freihandelsabkommen mit Neuseeland zugestimmt. Dr. Albert Hortmann-Scholten erläutert mögliche Auswirkungen.

Das Gericht ist ein niedersächsischer Klassiker: Rinderrouladen nach Ammerländer Art.

Immer mehr Traditionsbäckereien schließen. Doch warum ist das so?

Raffiniert anders ist das Rezept vom umgedrehten Pflaumenkuchen unserer LAND & Forst-Leserin Friedhild Riebesehl aus Hanstedt.