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Spargel ragt aus der Erde
Christel Grommel | 20. März 2023

Spargel und Erdbeeren: 2023 kaum Ware aus Deutschland?

Verschwinden die Spargel- und Erdbeerfelder von den heimischen Feldern? In Niedersachsen verringert sich die Anbaufläche erneut.

Spargel-Erbsen Tarte
Katharina Treu | 04. Mai 2022

Spargel-Erbsen Tarte

Dieses einfache Ofengericht lässt die Herzen von Spargel-Fans höherschlagen.

weißer Spargel
Katharina Treu | 06. Mai 2022

3 Leserinnen-Rezepte mit Spargel

Unsere Leserinnen haben wieder in ihren Büchern nach den besten Spargelrezepten geschaut, und sie uns verraten.

Spargelangebot auf einem Markt
Janina Schuster | 13. April 2021

Winterwetter dämpft Spargel-Nachfrage

Die Ernte in Niedersachsen ist im vollen Gange, doch die Verbraucher sind verhalten. Kaltes Wetter macht wenig Lust auf Spargel.

Salat-mit-Spargel-und-Erdbeeren
Anne Hirschfeld | 16. Juni 2021

Spargel-Erdbeer-Salat

Bevor die Saison für Spargel und Erdbeeren bald zu Ende ist, kommt hier noch fix eine leichte Salatidee mit den zwei Klassikern.

Vorschaubild
Anne-Maria Revermann | 29. Februar 2020

Nienburg: Erster Spargel schon erntereif

Warmes Wetter lässt Spargel wachsen: In Niedersachsen soll schon am Samstag der erste Spargel geerntet werden.

Spargel_Finn_Foto
Kristina Wienand | 25. Mai 2022

Spargelanbauer erleben eine herausfordernde Saison

Während Corona boomte heimisches Gourmetgemüse wie Spargel und Erdbeeren. Dieses Jahr sind die Preise höher und die Nachfrage geringer.

Wildschwein-Spargel-Quiche
Katharina Treu | 08. Juni 2022

Wildschwein-Spargel-Quiche

Es ist noch immer Spargelzeit! Kombiniert mit Wildschwein, gebacken in einer herzhaften Quiche - probieren Sie es aus.

Ein Erntehelfer beim Spargelstechen.
Ellen Hartmann | 02. Juni 2021

300 Kilo Spargel vom Feld gestohlen

In Südhessen wurden am vergangenen Wochenende rund 300 Kilogramm Spargel von einem Feld entwendet. Die Täter bleiben unbekannt.

Spargelfeld mit Folienbahnen
Janina Schuster | 23. März 2021

Spargelanbau: früher Spargel besonders beliebt

Folienbahnen auf niedersächsischen Spargelfeldern kündigen die bald startende Saison an. Der erste Spargel ist besonders begehrt.

Gegrillter Zander auf Ofenspargel mit  Minz-Gremolata
Katharina Treu | 15. April 2022

Gegrillter Zander auf Ofenspargel mit Minz-Gremolata

Dieses einfache Ofengericht lässt die Herzen von Spargel-Fans höher schlagen.

Tarte mit grünem Spargel ist ein Frühlingsklassiker.
Anne-Maria Revermann | 15. April 2019

Herzlaker Tarte mit grünem Spargel

Das Rezept für die Frühlingstarte mit grünem Spargel stammt von unserer LAND & Forst-Leserin Hildegard Vorjans aus Herzlake.

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