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Lauch-Suppe mit gegrilltem Ziegenkäse und Walnüssen

Lauch, in manchen Regionen auch Porree genannt, ist ein Küchen - und Winterklassiker mit unendlich viel Potential.

Ob aus dem Ofen, gefüllt oder als cremige Suppe - Kürbis ist ein Allerskönner. Er passt auch perfekt zu Fisch.

Eintopf und Suppe ziehen wieder in die Kochtöpfe ein, gerne dabei, der beliebte Kürbis.

Herzhafte Kartoffel-Mören-Suppe mit deftiger Beilage

Die Nocken rocken! Aber erst die Heidelbeeren mit ihrem fruchtig süßen Aroma machen die Suppe zum echten Geschmackserlebnis.

Bei heißen Temperaturen ist schweres Essen nicht das Richtige. Wir haben Leserinnen-Rezepte für die leichte Sommerküche für Sie.

Weil die Kunden weniger Bio-Eier kaufen, muss ein Bio-Bauer aus der Grafschaft Bentheim nun seine Hennen vorzeitig schlachten.

LAND & FORST-Köchin Bettina Heinemann zeigt ein leckeres Salatrezept.

In unserem Podcast "LAND & FORST-Die Wegweiser" sprechen wir mit Experten - diesmal aus der Wesermarsch zur Moorwiedervernässung.

Es schmeckt nach Sommer - und Tomatenernte.

Wer hat die ältesten Lebensmittel in Niedersachsen - und isst sie? Das will das Zentrum für Ernährung u. Hauswirtschaft wissen.

Frische Kräuter und Federwild sind die Grundlage für eine würzig-wilde Frühjahrssuppe.